La Pisciculture de Civadoux > truites, etc..
Philippe RUBRECHT
Située dans le Puy de Dôme, à 15 km d’Issoire, la pisciculture de Civadoux a été crée en 1963 dans la vallée du moulin de Civadoux en utilisant le bief d’alimentation du moulin.
Installé depuis Juillet 2012 dans la vallée de Civadoux, il perpétue l’élevage de truites de qualité (agriculture biologique et bien plus : respect de l’environnement, non utilisation de traitements chimiques, bassins en terre …).
Il transforme les truites en quenelles, chipolatas, terrine et truite fumée pour le plus grand plaisir des amapiens.
Les truites, à la vente, sont péchées et vidées le matin même.
Il est présent chaque semaine.
Une visite à la pisculture, atelier filets ! Tout le monde au travail, après on pourra déguster.
Un bassin en terre de la pisciculture