GAEC Terres creuses

Patrice VENTALON est installé depuis octobre 2006. Il a été tout de suite en lien avec des AMAP (5 aujourd’hui). Il est aussi présent sur des marchés et dans des magasins de producteurs.

Ses produits : de la viande bovine, du lait, des yaourts (projet de fromage blanc) et des œufs.

Ses vaches sont nourries exclusivement à l’herbe et au foin. Sa production a le label AB.

– Pour la production de viande, il a un troupeau d’environ 40 génisses (salers, charolaises, limousines). Les bêtes sont abattues à Brioude et il les découpe à l’atelier de Saint Amant Roche Savine. Il produit des veaux élevés sous la mère, dont environ 25 destinés à la viande et 15 au renouvellement du troupeau.

– Pour le lait, il a un troupeau d’environ 35 vaches laitières (simmental, montbéliardes, normandes, jersaises). Deux traites sont effectuées chaque jour, tous les matins par Patrice et l’autre le soir par un salarié 5 jours par semaine. Il fabrique des yaourts, nature et parfumés (citron, vanille….) et envisage de produire du fromage blanc.

– Il élève aussi 150 poules en plein air qui pondent d’avril à novembre.

Cette année, il fait partie de 69 agriculteurs d’Auvergne-Rhône-Alpes ayant obtenu le titre de Fermier d’or 2018. Il est second dans la région AuRA pour les yaourts fermiers, il a reçu la médaille le jeudi 4 octobre au Sommet de l’Élevage.

Adresse : Gaec de la Ferme des Terres Creuses –  Jalennes 63490 Brousse
Tel : 06 83.26.50.10
Mail : lesterrescreuses@orange.fr

Tarifs (janvier 2019)

• Lait 1,30 €
  
• Yaourt nature 125g  0,50 €
• Yaourt citron, vanille….. 125 g 0,70 €
• Yaourt nature 500g 1,80 €
• Yaourt citron vanille…..500g : 2,40 €
• Oeufs les 6 : 2,2 €, les 12 : 4,40 €
• Viande (colis ou au détail) : les prix sont indiqués sur l’étiquette.